Novo restaurante de frango empanado em Tiger Tail conquista clientes com qualidade
A Kuan Er Chicken em Tiger Tail, fundada em 2023, se destaca no competitivo mercado de frituras ao oferecer frango empanado de alta qualidade. O proprietário, que começou com recursos limitados, optou por um espaço compartilhado e lançou uma campanha de degustação com 100 porções gratuitas, mas enfrentou dificuldades iniciais em atrair clientes. Com um faturamento diário abaixo de 3000 yuan no início, a equipe focou na melhoria da receita, ajustando temperos e técnicas de fritura. O fundador, com formação em gastronomia, havia trabalhado na engenharia antes de retornar ao setor alimentício, inspirado por conselhos recebidos em um templo. A marca, que simboliza a integridade e a persistência, utiliza apenas frango fresco e local, marinado com ervas e especiarias por 24 horas, resultando em um frango crocante por fora e suculento por dentro. Além do frango empanado, o cardápio inclui opções como asas de frango e costelas, atendendo a diferentes preferências dos consumidores. Após dois anos de operação e ajustes, a Kuan Er Chicken mudou-se para um local mais movimentado em 2025, aumentando sua visibilidade e atraindo mais clientes. A trajetória da loja, que começou com dificuldades, agora é marcada pelo reconhecimento e pela construção de uma base sólida no mercado local.
